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我關心吃的文化，希望從最平常的豬排飯提升台灣的飲食文化。這個部落格最
基本的目標是為了要餐廳將豬排切塊，方便顧客用餐。豬排切塊，這是最基本
的要求，只有從這裡做起，一步一步瞭解詮釋界關於飲食的各種文化現象，我
們才能改善台灣的飲食文化。
我是劉瑞華，目前在清華大學經濟學系擔任教授，所教課程包括經濟史、新制
度經濟學與文化經濟學，關心台灣社會的各種文化與經濟事務。
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- Sep 16 Fri 2016 09:22
吃，諸文化
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